Em 28 de setembro de 2011, a Capitol Records disse à revista Billboard que o vídeoclipe de "The One That Got Away" seria filmado "nos próximos dias". As gravações do vídeo começaram a partir de 30 de setembro de 2011 - uma sexta-feira - e continuaram ao longo do fim de semana. As filmagens aconteceram em Los Angeles, Nova York, São Francisco, Chicago e Miami, nos Estados Unidos, e Vancouver, Toronto e Montreal no Canadá. O clipe foi dirigido por Floria Sigismondi que já trabalhara com a cantora em outro single do disco, "E.T.". O ator mexicano Diego Luna retrata o interesse romântico de Katy Perry.
"A data 11.11.2011 é muito especial para mim. Já tive cinco músicas desse álbum no primeiro lugar das paradas de sucesso e espero que essa seja a sexta. É o número 1 que está faltando para completar a data."
Katy Perry, sobre a escolha da data de lançamento do clipe de "The One That Got Away"
Em 3 de outubro, imagens de uma das locações vazaram on-line, mostrando Perry caracterizada como uma mulher idosa num ambiente rural. No dia 21 do mesmo mês, um membro da Capitol Records declarou, via Twitter, que haviam duas versões para o clipe, e que ambas eram "épicas" a ponto de fazer os "fãs chorarem de emoção". Em 3 de novembro, Katy Perry liberou, via Facebook, duas imagens promocionais do vídeo - na primeira, aparecem dois desenhos em folhas de papel; na segunda, a mão masculina de um jovem sobre a mão de uma mulher idosa. No dia seguinte, um teaser trailer do vídeo oficial, com 36 segundos de duração, foi liberado no canal da cantora no YouTube A prévia recebeu comparações com os clipes de "Just In Love" de Joe Jonas e "We Found Love" de Rihanna, tendo mais de cinco milhões de visualizações em menos de uma semana. Em 8 de novembro, a cantora tornou a usar uma rede social - o Twitter - para divulgar duas novas imagens do clipe. O videoclipe oficial da música foi liberado em 11 de novembro de 2011.
O vídeo começa com Katy Perry interpretando uma idosa em uma casa moderna com o aquele que é, presumivelmente, seu marido. Ela então sobe as escadas, guarda um par de sapatos e vai tomar café. Enquanto ela mistura a bebida, pensativa, imagens são cortadas para o passado, com uma Perry jovem e seu namorado, um artista. No flashback, ela e seu companheiro são vistos se divertindo juntos, indo a uma festa e fazendo uma tatuagem no braço da moça. Estas cenas são intercaladas com imagens da Perry mais velha olhando tristemente o vazio da sua vida, sentada em sua cama. Posteriomente é mostrado uma briga entre eles, culminando em uma tinta vermelha espirrando em uma das telas do rapaz. Ele, com raiva, a deixa sozinha no estúdio. A Perry nova aparece à Perry idosa em seu quarto. O pintor é visto dirigindo e, ao tentar evitar bater em grandes rochas na estrada, cai de um penhasco. A Katy Perry velha é vista de pé na beira do precipício onde o carro caiu. O fantasma do pintor aparece e dá a mão a ela, revelando uma tatuagem idêntica à de Perry. No entanto, na próxima cena, o espírito desaparece, e ela lentamente se afasta da beira do penhasco. A música "You are My Sunshine", de Johnny Cash, encerra o vídeo musical.
O videoclipe recebeu opiniões positivas da crítica musical. Jillian Mapes, da Billboard, comentou que o vídeo foi "filmado lindamente" e elogiou o enredo interessante. Laura Schreffler, do Daily Mail, observou que "Katy Perry está mostrando um lado de si mesma que ela não demonstrou antes", destacando a vulnerabilidade e a reviravolta chocantes da história. Chris Coplan, do Consequence of Sound, chamou o vídeo de "um pouco mais sombrio" do que aqueles feitos pela cantora para "E.T." e "Last Friday Night (T.G.I.F.)", com momentos românticos que evocam imagens de clipes anteriores, nomeadamente "Teenage Dream". Jocelyn Vena, da MTV News, afirmou que Perry fez um clipe contemplativo para "The One That Got Away"; ele disse que o vídeo "sintetiza perfeitamente a alegria de se apaixonar e a mágoa de deixar ir. Ele viaja através do tempo e do espaço e recorda a história de Perry sobre aquele que foi embora".
Erin Strecker, da Entertainment Weekly, fez uma revisão mista, descrevendo o clipe como "mais trágico do que o esperado", notando que "a letra na melodia não lhe dá qualquer dica de que 'aquele que fugiu' não o fez por [livre] escolha". Daniel Kreps, do Yahoo! Music, salientou que a maquiagem da cantora era como uma versão hardcore de Benjamin Button, falando que "o vídeo é como a cena de abertura ultra-triste de Up combinado com a ultra-confusa cena final de 2001: Uma Odisséia no Espaço". Jessica Misener, do The Huffington Post, fez uma revisão positiva, notando o estilo das roupas usadas por Perry no vídeo. Amanda Dobbins, da New York Magazine, disse que apesar das cenas com Diego Luna, o foco do clipe é a versão idosa de Perry. Críticos da Rolling Stone disseram que este é "um clipe bonito para uma canção doce" e também destacaram a prótese usada pela cantora para representar sua fase velha, comparando-a à maquiagem usada por Leonardo DiCaprio no filme J. Edgar, dirigido pelo cineasta Clint Eastwood.
Natalie Kuchik, do site de notícias Examiner, declarou: "Katy Perry faz vídeos de música geralmente repletos de diversão com cores brilhantes, roupas loucas e riso. Ela decidiu tomar uma abordagem diferente com o vídeo da música "The One That Got Away", e provavelmente terminou com o seu melhor vídeo até à data". Jenna Hally Rubenstein, da Buzzworthy MTV, considerou o vídeo envolvente porém triste, dizendo que estava se sentindo "emocionalmente exausta depois de assistir e muito cansada para rever".
Uma versão com 7 minutos de duração será exibida antes do filme My Week with Marilyn em 23 de novembro de 2011, data de lançamento deste longa-metragem nos Estados Unidos.
"A data 11.11.2011 é muito especial para mim. Já tive cinco músicas desse álbum no primeiro lugar das paradas de sucesso e espero que essa seja a sexta. É o número 1 que está faltando para completar a data."
Katy Perry, sobre a escolha da data de lançamento do clipe de "The One That Got Away"
Em 3 de outubro, imagens de uma das locações vazaram on-line, mostrando Perry caracterizada como uma mulher idosa num ambiente rural. No dia 21 do mesmo mês, um membro da Capitol Records declarou, via Twitter, que haviam duas versões para o clipe, e que ambas eram "épicas" a ponto de fazer os "fãs chorarem de emoção". Em 3 de novembro, Katy Perry liberou, via Facebook, duas imagens promocionais do vídeo - na primeira, aparecem dois desenhos em folhas de papel; na segunda, a mão masculina de um jovem sobre a mão de uma mulher idosa. No dia seguinte, um teaser trailer do vídeo oficial, com 36 segundos de duração, foi liberado no canal da cantora no YouTube A prévia recebeu comparações com os clipes de "Just In Love" de Joe Jonas e "We Found Love" de Rihanna, tendo mais de cinco milhões de visualizações em menos de uma semana. Em 8 de novembro, a cantora tornou a usar uma rede social - o Twitter - para divulgar duas novas imagens do clipe. O videoclipe oficial da música foi liberado em 11 de novembro de 2011.
O vídeo começa com Katy Perry interpretando uma idosa em uma casa moderna com o aquele que é, presumivelmente, seu marido. Ela então sobe as escadas, guarda um par de sapatos e vai tomar café. Enquanto ela mistura a bebida, pensativa, imagens são cortadas para o passado, com uma Perry jovem e seu namorado, um artista. No flashback, ela e seu companheiro são vistos se divertindo juntos, indo a uma festa e fazendo uma tatuagem no braço da moça. Estas cenas são intercaladas com imagens da Perry mais velha olhando tristemente o vazio da sua vida, sentada em sua cama. Posteriomente é mostrado uma briga entre eles, culminando em uma tinta vermelha espirrando em uma das telas do rapaz. Ele, com raiva, a deixa sozinha no estúdio. A Perry nova aparece à Perry idosa em seu quarto. O pintor é visto dirigindo e, ao tentar evitar bater em grandes rochas na estrada, cai de um penhasco. A Katy Perry velha é vista de pé na beira do precipício onde o carro caiu. O fantasma do pintor aparece e dá a mão a ela, revelando uma tatuagem idêntica à de Perry. No entanto, na próxima cena, o espírito desaparece, e ela lentamente se afasta da beira do penhasco. A música "You are My Sunshine", de Johnny Cash, encerra o vídeo musical.
O videoclipe recebeu opiniões positivas da crítica musical. Jillian Mapes, da Billboard, comentou que o vídeo foi "filmado lindamente" e elogiou o enredo interessante. Laura Schreffler, do Daily Mail, observou que "Katy Perry está mostrando um lado de si mesma que ela não demonstrou antes", destacando a vulnerabilidade e a reviravolta chocantes da história. Chris Coplan, do Consequence of Sound, chamou o vídeo de "um pouco mais sombrio" do que aqueles feitos pela cantora para "E.T." e "Last Friday Night (T.G.I.F.)", com momentos românticos que evocam imagens de clipes anteriores, nomeadamente "Teenage Dream". Jocelyn Vena, da MTV News, afirmou que Perry fez um clipe contemplativo para "The One That Got Away"; ele disse que o vídeo "sintetiza perfeitamente a alegria de se apaixonar e a mágoa de deixar ir. Ele viaja através do tempo e do espaço e recorda a história de Perry sobre aquele que foi embora".
Erin Strecker, da Entertainment Weekly, fez uma revisão mista, descrevendo o clipe como "mais trágico do que o esperado", notando que "a letra na melodia não lhe dá qualquer dica de que 'aquele que fugiu' não o fez por [livre] escolha". Daniel Kreps, do Yahoo! Music, salientou que a maquiagem da cantora era como uma versão hardcore de Benjamin Button, falando que "o vídeo é como a cena de abertura ultra-triste de Up combinado com a ultra-confusa cena final de 2001: Uma Odisséia no Espaço". Jessica Misener, do The Huffington Post, fez uma revisão positiva, notando o estilo das roupas usadas por Perry no vídeo. Amanda Dobbins, da New York Magazine, disse que apesar das cenas com Diego Luna, o foco do clipe é a versão idosa de Perry. Críticos da Rolling Stone disseram que este é "um clipe bonito para uma canção doce" e também destacaram a prótese usada pela cantora para representar sua fase velha, comparando-a à maquiagem usada por Leonardo DiCaprio no filme J. Edgar, dirigido pelo cineasta Clint Eastwood.
Natalie Kuchik, do site de notícias Examiner, declarou: "Katy Perry faz vídeos de música geralmente repletos de diversão com cores brilhantes, roupas loucas e riso. Ela decidiu tomar uma abordagem diferente com o vídeo da música "The One That Got Away", e provavelmente terminou com o seu melhor vídeo até à data". Jenna Hally Rubenstein, da Buzzworthy MTV, considerou o vídeo envolvente porém triste, dizendo que estava se sentindo "emocionalmente exausta depois de assistir e muito cansada para rever".
Uma versão com 7 minutos de duração será exibida antes do filme My Week with Marilyn em 23 de novembro de 2011, data de lançamento deste longa-metragem nos Estados Unidos.
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